Les Noisettines

Vous trouverez en vente ci-dessous les Noisettines du Médoc, notre spécialité à la noisette.

Histoire du produit : Créées dans la cuisine familiale fin des années 70, elle sont le produit phare de l'entreprise.
Michel Noyez les fabriquait pour Edith le dimanche, qui lui suggéra .... Lire la suite

Vous trouverez en vente ci-dessous les Noisettines du Médoc, notre spécialité à la noisette.

Histoire du produit : Créées dans la cuisine familiale fin des années 70, elle sont le produit phare de l'entreprise.
Michel Noyez les fabriquait pour Edith le dimanche, qui lui suggéra de les commercialiser.

Il commença dès lors à les cuisiner la nuit dans la cuisine familiale de Blaignan, joli village au coeur du vignoble du Médoc. Et au petit matin ils allèrent présenter leur travail sur les marchés de la région de Bordeaux.

Les Noisettines sont des noisettes de qualité extra que l'on plonge dans un sirop maison, dont la recette est tenue secrète. Ces noisettes vont valser dans des chaudrons de cuivre pendant plusieures dizaines de minute pour confire lentement puis caraméliser avec ce goût si typique de la noisettine du Médoc.
Le caramel soufflé et croustillant associé à la noisette fait que la Noisettine est croquante mais sans être dure.

La noisettine est une confiserie artisanale qui est fabriquée, triée et mis en boîte manuellement par fournée de deux kilogrammes.

Notre spécialité gastronomique ne contient pas de colorant ni de conservateur, elle est sans gluten et sans lactose.